Сейчас, когда мода на осознанную жизнь находится на самом пике, вегетарианство также переживает вторую волну популярности. Люди стремятся прислушиваться к своим желаниям, быть внимательными к окружающему миру, воспитывать в себе позитивные мысли, правильно питаться и больше двигаться. Уральцы — не исключение, приверженцев здорового образа жизни и вегетарианцев в Екатеринбурге становится всё больше. Причины на это у каждого свои, но, как правило, те, кто добровольно отказался от мяса, к традиционному питанию уже не возвращаются.

Эта история про молодую маму, которая в 16 лет отказалась от мяса и готова поделиться со всеми, что даёт ей вегетарианство, где она покупает продукты и может вкусно поесть.

В Екатеринбурге не так много кафе и ресторанов, которые могут похвастаться изысканным вегетарианским меню. «Мясоедам» в этом плане повезло куда больше. Но убеждённые веганы знают места, где всегда можно вкусно поесть и попробовать блюда, которые в домашних условиях приготовить непросто. Для Алёны это кафе осознанного питания «Мы Есть» (ТРЦ «Гринвич», 2-й этаж, 5-я очередь). Здесь она может и позавтракать, и пообедать с дочкой, и поужинать с друзьями. «Мы Есть» — это проект для людей, которые следят за своим здоровьем и знают, если не всё, то многое о вкусе и пользе продуктов растительного происхождения.

Основы меню для «Мы Есть» были разработаны нутрициологом из Барселоны. В этом кафе представлены блюда, на 80% созданные из отборных овощей, фруктов, злаков, зелени, водорослей, зерна и орехов. В составе блюд много и популярных суперфудов — продуктов с высокой концентрацией полезных веществ, к примеру, лукума, семена чиа, конопли, ягоды асаи, годжи, капуста кейл и другие.

В меню «Мы Есть» включены не только овощные блюда, но и рыба, органические сладости, полезные десерты и напитки. Полностью молочных продуктов животного производства здесь нет — это особенно важно для людей, которые придерживаются безлактозной диеты.

Блюда по вкусу в «Мы есть» найдут не только убеждённые веганы, но и приверженцы традиционного питания.

«Мы Есть» — место очень уютное и атмосферное. Интерьер кафе выполнен в стиле эко-эклектики с использованием натуральных материалов. Здесь много растений, даже посуда, в которую упаковывается еда на вынос, изготовлена в общей концепции проекта и является полностью биоразлагаемой (даже при утилизации она не наносит вреда окружающей среде).

В числе аргументов в пользу вегетарианства — сострадание к животным и забота об окружающей среде в целом, польза для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, низкий уровень заболеваний раком, долголетие и многое другое. При этом вегетарианцы делятся на несколько типов: есть те, кто допускает в пищу яйца, молочку и морепродукты, а есть строгие веганы, фрукторианцы и даже сыроеды. Несколько месяцев назад Алена перешла на веганство, полностью исключив продукты животного происхождения.

Дома Алена любит готовить легкие салаты и смузи из зеленых овощей, богатых клетчаткой, а также ПП-десерты. Многие рецепты сейчас без труда можно найти в интернете. Из напитков девушка предпочитает некрепкий кофе и цикорий с кокосовым молоком.

Всё это и не только всегда можно купить в магазине здорового питания Freshburg. Ассортимент магазина разрабатывался специально для людей, которые следят за своим рационом и изучают состав продуктов — минимум добавок и только полезные ингредиенты. Во Freshburg представлены витамины, пищевые добавки, органическая еда, и даже натуральная косметика. Экопродукты решают много разных задач: снижение веса, набор мышечной массы, общее укрепление организма и другие.

Владельцы магазина постоянно расширяют линейку товаров и предлагают скидки на выборочные категории. В числе поставщиков — производители с мировым именем: Alpro, AROY-D, NOW, Natrol, «ФитПарад», Royal Forest, «Компас здоровья». Все они серьезно и ответственно относятся к производству и перед выпуском нового продукта проводят независимые тесты, подтверждающие их экологичность. Здесь можно найти пищевые добавки для последователей диеты Дюкана, товары сыроедов, вегетарианцев и спортсменов. Есть товары без сахара для диабетиков, без глютена и без лактозы.

На сайте Freshburg можно оформить доставку заказа: продукты привезут быстро, и предоплата не потребуется.

За овощами, зеленью и фруктами Алена регулярно ездит в «Гиперболу»: здесь всегда все в наличии, свежее, отборное и от лучших поставщиков. У вегетарианцев и приверженцев здорового питания особой популярностью пользуется микрозелень — недельные всходы растений с максимальной пищевой ценностью. В них содержится в несколько раз больше витаминов и минералов, чем в зрелых растениях, и найти микрозелень в Екатеринбурге не так-то просто.

Если хочется приготовить легкий ужин, в помощь — уже порезанные овощи (с моносоставом или в наборе), которые всегда есть на полках «Гиперболы». Здесь же представлены охлаждённые свежевыжатые соки из овощей и фруктов.

Семья Алены придерживается традиционного питания, однако родители девушки прислушиваются к ее советам и не едят вредные продукты. Свою внучку они могут накормить рыбой с разрешения Алены, но в целом Соня кушает, как и мама, растительную пищу.

Порадовать всю семью полезными вкусняшками Алене помогает сеть магазинов «Ягодка», известная в Екатеринбурге многообразием и качеством орехов, сухофруктов и ягод. Помимо этого, в «Ягодке» можно найти полезные батончики, крупы и макароны, детское питание, продукты для очищения организма, суперфуды, мед, бальзамы, витаминно-минеральные комплексы и многое другое. Магазины пользуются спросом у вегетарианцев, фитоняшек, пенсионеров, мамочек и людей с всевозможными ограничениями в пище.

Спросом пользуются не только свежие, но и замороженные ягоды, которые поставляют сюда ежедневно. «Ягодка» является официальным представителем знаменитой «Белевской пастилы». Также здесь представлена линейка греческой продукции — оливки, масла, соусы и т.д. Большинство продуктов можно продегустировать прямо в магазине.